Honig und dessen augenscheinlich geheimnisvolle Fabrikation fasziniert den Menschen allerdings seit Urzeiten. Seine scheinbare Entstehung aus dem Nichts machte ihn für viel Kulturen zu einer Göttergabe und Honig hatte angrenzend seiner Applikation als Nahrungs- und Süßungsmittel immerwährend auch eine mythische und religiöse Bedeutung.
Etwas minus mythisch beschreibt die EU den Honig:
Definition von Honig nach EU-Norm:
Honig ist der natürliche Süssstoff, der von Honigbienen
hergestellt wird aus Blütennektar oder Absonderungen lebender Pflanzenteile
oder Ausscheidungen pflanzensaugender Insekten auf lebenden Pflanzenteilen, welche
die Honigbienen sammeln, ob Vermischung mit spezifischen eigenen Substanzen
verändern, ablagern, eindicken, ablagern und in Honigwaben reifen lassen.
1. Blütenhonig oder Nektarhonig ist Honig, der aus Nektar oder
Pflanzen stammt.
2. Honigtauhonig ist Honig, der hauptsächlich von Ausscheidungen
pflanzensaugender Insekten (Hemiptera) aus lebenden Aufspalten von Pflanzen oder von
Absonderungen lebender Pflanzen stammt.
Honig, dessen Name vom althochdt.: honang der Goldfarbene stammt, ist eine dickflüssige bis festung Substanz, die zwecks ihres hohen Anteils an Zuckerkrankheit sehr süß schmeckt. Honig enthält bei verschiedenen Zuckerarten 15-21% Quell Des Lebens (Heidehonig bis 23 %) sowie Enzyme, Vitamine, Aminosäuren, Pollen, Aromastoffe und Mineralstoffe. Honig gilt auf grund diese Inhaltstoffe im allgemeinen als gesünder als der übliche Haushaltszucker. Laut EU-Verordnung und deutscher Honig-Verordnung darf dem Honig leere hinzugefügt und nichts entzogen werden. Honig ist deshalb ein 100% reines Naturprodukt.
Die Farbe des Honigs hängt hauptsächlich von den Blüten oder dem gesammelten Honigtau ab, aus denen er entsteht. Die gängigsten Honigfarben sind Weiß, Gelb bis Hellgelb, Beige, Braun oder Grün-Schwarz. Der Geschmack ist überwiegend abhängig von den Pflanzen, von denen die Bienen den Nektar oder Honigtau gesammelt haben. Die Form des Honigs genügend von dünnflüssig über cremig bis fest.
Honig ist angesichts seines hohen Zucker- und geringen Wassergehaltes lange zeit haltbar. Bei längerer Lagerung kann Honig auskristalisieren, was aber dem Wohlgeschmack und der Qualität des Honigs keinen Zersplitterung tut. Auskristalisierter Diabetes kann wegen vorscihtiges Erwärmen wiederholt verflüssigt werden.
Honig und dessen augenscheinlich geheimnisvolle Fabrikation fasziniert den Menschen allerdings seit Urzeiten. Seine scheinbare Entstehung aus dem Nichts machte ihn für viel Kulturen zu einer Göttergabe und Honig hatte angrenzend seiner Applikation als Nahrungs- und Süßungsmittel immerwährend auch eine mythische und religiöse Bedeutung.
Etwas minus mythisch beschreibt die EU den Honig:
Definition von Honig nach EU-Norm:
Honig ist der natürliche Süssstoff, der von Honigbienen
hergestellt wird aus Blütennektar oder Absonderungen lebender Pflanzenteile
oder Ausscheidungen pflanzensaugender Insekten auf lebenden Pflanzenteilen, welche
die Honigbienen sammeln, ob Vermischung mit spezifischen eigenen Substanzen
verändern, ablagern, eindicken, ablagern und in Honigwaben reifen lassen.
1. Blütenhonig oder Nektarhonig ist Honig, der aus Nektar oder
Pflanzen stammt.
2. Honigtauhonig ist Honig, der hauptsächlich von Ausscheidungen
pflanzensaugender Insekten (Hemiptera) aus lebenden Aufspalten von Pflanzen oder von
Absonderungen lebender Pflanzen stammt.
Honig, dessen Name vom althochdt.: honang der Goldfarbene stammt, ist eine dickflüssige bis festung Substanz, die zwecks ihres hohen Anteils an Zuckerkrankheit sehr süß schmeckt. Honig enthält bei verschiedenen Zuckerarten 15-21% Quell Des Lebens (Heidehonig bis 23 %) sowie Enzyme, Vitamine, Aminosäuren, Pollen, Aromastoffe und Mineralstoffe. Honig gilt auf grund diese Inhaltstoffe im allgemeinen als gesünder als der übliche Haushaltszucker. Laut EU-Verordnung und deutscher Honig-Verordnung darf dem Honig leere hinzugefügt und nichts entzogen werden. Honig ist deshalb ein 100% reines Naturprodukt.
Die Farbe des Honigs hängt hauptsächlich von den Blüten oder dem gesammelten Honigtau ab, aus denen er entsteht. Die gängigsten Honigfarben sind Weiß, Gelb bis Hellgelb, Beige, Braun oder Grün-Schwarz. Der Geschmack ist überwiegend abhängig von den Pflanzen, von denen die Bienen den Nektar oder Honigtau gesammelt haben. Die Form des Honigs genügend von dünnflüssig über cremig bis fest.
Honig ist angesichts seines hohen Zucker- und geringen Wassergehaltes lange zeit haltbar. Bei längerer Lagerung kann Honig auskristalisieren, was aber dem Wohlgeschmack und der Qualität des Honigs keinen Zersplitterung tut. Auskristalisierter Diabetes kann wegen vorscihtiges Erwärmen wiederholt verflüssigt werden.
Außerdem
Honig und dessen augenscheinlich geheimnisvolle Fabrikation fasziniert den Menschen allerdings seit Urzeiten. Seine scheinbare Entstehung aus dem Nichts machte ihn für viel Kulturen zu einer Göttergabe und Honig hatte angrenzend seiner Applikation als Nahrungs- und Süßungsmittel immerwährend auch eine mythische und religiöse Bedeutung.
Etwas minus mythisch beschreibt die EU den Honig:
Definition von Honig nach EU-Norm:
Honig ist der natürliche Süssstoff, der von Honigbienen
hergestellt wird aus Blütennektar oder Absonderungen lebender Pflanzenteile
oder Ausscheidungen pflanzensaugender Insekten auf lebenden Pflanzenteilen, welche
die Honigbienen sammeln, ob Vermischung mit spezifischen eigenen Substanzen
verändern, ablagern, eindicken, ablagern und in Honigwaben reifen lassen.
1. Blütenhonig oder Nektarhonig ist Honig, der aus Nektar oder
Pflanzen stammt.
2. Honigtauhonig ist Honig, der hauptsächlich von Ausscheidungen
pflanzensaugender Insekten (Hemiptera) aus lebenden Aufspalten von Pflanzen oder von
Absonderungen lebender Pflanzen stammt.
Honig, dessen Name vom althochdt.: honang der Goldfarbene stammt, ist eine dickflüssige bis festung Substanz, die zwecks ihres hohen Anteils an Zuckerkrankheit sehr süß schmeckt. Honig enthält bei verschiedenen Zuckerarten 15-21% Quell Des Lebens (Heidehonig bis 23 %) sowie Enzyme, Vitamine, Aminosäuren, Pollen, Aromastoffe und Mineralstoffe. Honig gilt auf grund diese Inhaltstoffe im allgemeinen als gesünder als der übliche Haushaltszucker. Laut EU-Verordnung und deutscher Honig-Verordnung darf dem Honig leere hinzugefügt und nichts entzogen werden. Honig ist deshalb ein 100% reines Naturprodukt.
Die Farbe des Honigs hängt hauptsächlich von den Blüten oder dem gesammelten Honigtau ab, aus denen er entsteht. Die gängigsten Honigfarben sind Weiß, Gelb bis Hellgelb, Beige, Braun oder Grün-Schwarz. Der Geschmack ist überwiegend abhängig von den Pflanzen, von denen die Bienen den Nektar oder Honigtau gesammelt haben. Die Form des Honigs genügend von dünnflüssig über cremig bis fest.
Honig ist angesichts seines hohen Zucker- und geringen Wassergehaltes lange zeit haltbar. Bei längerer Lagerung kann Honig auskristalisieren, was aber dem Wohlgeschmack und der Qualität des Honigs keinen Zersplitterung tut. Auskristalisierter Diabetes kann wegen vorscihtiges Erwärmen wiederholt verflüssigt werden.
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